Poulet Grimbergen

Déchiquetez un oignon et laissez-le mijoter pendant 2 minutes dans une casserole en fonte. Ajoutez ensuite immédiatement le poulet en dés, ainsi qu'une cuillère à soupe de concentré de tomates. La purée de tomates lui donnera une couleur rouge intense.

Versez les bouteilles de bière Grimbergen. Plus vous utilisez de poulet, plus vous aurez besoin de bière. En général, 1 ou 2 bouteilles suffisent. Pendant ce temps, vous pouvez couper tous les légumes ; soit les carottes, les panais, les champignons. Ajouter tous les légumes coupés dans le plat. Conseil : vous pouvez ajouter tous les légumes que vous voulez. Nous aimons bien la carotte, le panais et le champignon, mais la courgette, par exemple, est aussi un accord parfait !

Ce ragoût doit mijoter pendant environ une heure et demie à feu doux (avec couvercle). Il est préférable de remuer le ragoût toutes les 15 minutes. De cette façon, tous les légumes et le poulet peuvent être bien cuits.

Terminez avec de la ciboulette, du persil et une tranche de citron vert. Bon appétit !